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花蓮知名壽司店遭爆使用「過期食材」，民眾發現鮪魚罐頭餐盒的有效日期已過，但店家仍持續出餐，民眾反映後，員工僅說一句不好意思；對此，張姓負責人向《三立新聞網》表示，當日餐盒標籤的有效日期印錯，造成客人誤會，並強調食材絕對是每日更換，絕不會有使用過期食材的情況。

民眾在《爆料公社》發文指出，7日晚間和男友到知名壽司花蓮店用餐，兩人坐吧台位置，發現料理台上部分食材過期卻繼續使用，「馬上查看旁邊大大小小的餐盒，有些標籤被擋住看不清楚，但發現起司片、番茄的標籤也都已過有效期限」，原PO結帳時告知外場員工，員工看下料理台後，僅表示「呃…不好意思」，原PO離開後仍不知道員工是否有更換過期鮪魚或檢查所有食材，「使用過期食材被客人發現，居然只有一句不好意思？」

壽司店張姓負責人向《三立新聞網》表示，餐盒外貼的標籤是每日更換的，7日晚間標籤上的有效日期印錯，印成8月6日，但由於當晚是父親節前夕，客人較多，因此來不及更換標籤，造成客人誤會食材過期仍繼續使用，負責人強調，店內食材是每日更換，絕不會有使用過期食材的情況。

負責人也表示，民眾當晚告知的的外場員工是新來工讀生，還不太會跟客人應對，因此僅說「不好意思」，讓客人以為沒有後續處理，負責人表示聽吧檯師傅轉述，民眾投訴當下，師傅有立即試吃食材確認沒有問題，記者追問是當著客人的面試吃嗎？負責人表示僅聽師傅轉述，不確定是否在客人面前試吃。

負責人表示事後有跟店內所有員工重申，要重視食安和工作流程問題，未來會再多加注意標籤資訊，避免造成客人誤會。